• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

حالا پیاز را تفت داده تا کاملا سرخ و طلایی شود، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. با دست سیب زمینی ها را زیر و رو می کنیم تا ادویه ها به تمام قسمت های سیب زمینی ها برسد. در مرحله بعدی مخلوط برنج و عدس را داخل قابلمه بریزید سپس نصف لیوان آب به همراه ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع روی برنج بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کند سپس حرارت زیر قابلمه را کم کنید. در آخر جعفری تازه خرد شده به همراه ریحان خشک و جوز هندی را به مواد گوشتی اضافه کرده، تفت دهید و بعد از گذشت ۲ الی ۳ دقیقه زیر تابه را خاموش کنید. میتوانید چند قطره آب لیموی تازه به قارچها اضافه کنید تا رنگ آنها سیاه نشود.


فراموش نكنید كه كاتی رول را باید بهصورت تازه و بلافاصله پس از درآوردن از ماهیتابه سرو كرد. اگر ماست را سرد در حالی که سوپ داغ است اضافه کنید، باید آماده بریدن آن باشید. کوکوی ماست یکی از انواع کوکوهای قدیمی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکوی ماست در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید. «لوبیا پلو» از غذاهای پرطرفدار و سنتی ایرانی است که میتوان آن را با مواد متنوعی درست کرد. خمیر مایه را با کمی آب ولرم مخلوط کرده و درب ظرف را ببندید و صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید. لاهماجون، در واقع یک پیتزای نازک برشته است که با طعم شیرین گوشت چرخ کرده بره و فلفلهای چیلی تند و آتشین، غذایی فوقالعاده آسان برای سرو در خانه به شمار میآید.لاهماجون از خمیر گرد و نازکی تشکیل میشود که روی آن گوشت چرخ کرده و سبزیجات خردشده مانند پیاز، گوجه و جعفری میریزند و سپس آن را در فر میپزند.


این پیتزا شامل سه نوع است: پیتزای مارینارا که حاوی گوجه فرنگی، روغن زیتون خالص، آویشن، سیر و گوجه فرنگی است، پیتزای مارگاریتا که شامل ریحان ساشا و آشپزی روغن زیتون و پنیر ورقهای موزارلا است، پیتزای مارگاریتای ویژه که ترکیبات آن همانند قبلی است با این تفاوت که پنیر موزارلای کامپانیایی استفاده میشود. سپس آنها را با آب سرد آبكش كنید.كف قابلمه كمی روغن بریزید تا داغ شود؛ سپس زردچوبه و كمی نمك در آن بریزید و تفت دهید. درون تابهای کمی روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه مایه کباب آماده شد یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقدار کمی کره و روغن مایع داخل آن بریزید. روی هر تکه از خمیر، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از مایه گوشتی بریزید و خوب پخش کنید.مرحله چهارم:سینی را برای ۱۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا خمیر طلایی شود. سپس پوره سیب زمینی را به صورت اسكوپی یا با استفاده از قیف روی مایه گوشتی بریزید تا كاملا آن را بپوشاند. حالا مقداری از مواد را از وسط تا انتهای خمیر بریزید و خمیر را به صورت سمبوسه جمع کنید. خمیر های باز شده را رول کرده و بعد در وسط رول، سر و ته خمیر را به سمت داخل جمع کنید و انتهای آن را به وسیله دو انگشت خود فشار دهید تا باز نشوند و داخل سینی فر بگذارید، سپس همه این خمیر ها را به این شکل درست کرده و در داخل سینی فر به صورت مرتب بچینید.


برای تهیه بورک خوشمزه با تره فرنگی در ابتدای کار تره فرنگی ها را خوب می شوییم و در آبکش می گذاریم تا آب اضافی آنها گرفته شود سپس به اندازه یک انگشت تکه تکه می کنیم و به صورت رشته ای خرد می کنیم. مقدار آب در حدی باشد که بهاندازه دو بند انگشت آب روی نخود قرار بگیرد. اگر می خواهید پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا شود، کافیست آنرا به مدت ۳ دقیقه درون آب در حال جوش قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را نیز بگیرید. مزه این بینظیر است و حتی شاید بتوان گفت که از پاستای راویولی نیز بسیار بهتر است. همچنین می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ، سویا و حتی سبزجات در داخل پیراشکی استفاده کنید. پس از اینکه پیراشکی ها سرخ شدند، آنها را در داخل ظرفی چیده و تزئین کنید. در همین مرحله گوجه فرنگی ها را از وسط برش بزنید و به سیخ زده و کباب کنید پس از اینکه کباب ها آماده شد آنها را به همراه نان یا برنج سرو کنید.


باید ۱ پیمانه آبجوش داخل سس بریزید و صبر کنید تا شروع به قل قل کند و بعد کله گنجشکی را اضافه کنید و درب قابلمه یا تابه را نیمه باز قرار دهید و اجازه دهید تا سس غلیظ و سبزیجات پخته شود و بعد به همراه نان یا پلو سرو کنید. حالا یک غذای مقوی دارید که با نان و برنج میتوان سرو کرد. 1.طرز تهیه سوپ قارچ همراه شیر، سوپی مقوی و رژیمی برای کاهش وزن! یک غذای ساده و مقوی بدون گوشت و برنج و نونی که هم حسابی سیر کننده است و هم حس نوستالژی را حسابی زنده می کند. در پخت well done استیک سرتاسر گوشت قهوهای است اما سوخته نیست و قسمت داخلی استیک هم قهوهای است. در نهایت نمک و آرد را کم کم به این مخلوط اضافه کنید. اکنون یک حبه سیر را پوست کنده و رنده کرده و با پیازها مخلوط می کنیم. ابتدا یک پیاز متوسط را پوست کنده و شسته و به شکل خلال خرد می کنیم. سیب زمینی را آبپز می کنیم و پوست سیب زمینی را کنده و له میکنیم. در این مرحله هویج را می شوییم و پوست آن را کاملا جدا می کنیم سپس با دندان های درشت رنده رنده می کنیم.


در حین پختن سوپ، ادویه هایی مانند نعناع و فلفل چیلی اضافه می کنید. سپس داخل یک کاسه بریزید و گوشت چرخ کرده کم چرب را اضافه کنید و به همراه آن ادویه ها و نمک را اضافه کنید. گوجه ها را به صورت حلقه حلقه برش داده آن را همراه سس به تابه حاوی کباب اضافه کنید. همچنین آب اضافی داخل تابه تبخیر شود. با استفاده از خمیر و مواد داخل ماهیتابه می توانید تعداد زیادی از این پیراشکی ها را آماده کنید. در این مرحله باید اجازه دهید سس با حرارت ملایم به خورد کباب ها برود و کباب ها را طعم دار کند. پس از این مدت، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مواد میانی خنک شوند. چقدر این پست مفید بود؟ این خمیر در نهایت یکدست و بدون چسبندگی خواهد بود. در صورتی که روغن درون تابه کم بود در این مرحله کمی روغن مایع به تابه اضافه کنید و در تابه را بردارید.


همانطور که مطمئنا می دانید سمبوسه به دلیل سرخ شدن در روغن از غذاهای پر کالری محسوب می شود. دیزی سنگی یا سرپانتین یک نوع دیگ سنتی است که از سنگ معدن درست شده است که به دلیل مقاومت دربرابر آتش، آرام پختن غذا و ضربه پذیر بودن باعث لذیذ شدن طعم غذا می شود. باقلوا را میتوانید بدون هیچ چیز دیگری یا با خامه لخته میل کنید. ماده اصلی سالاد الویه سیب زمینی است که با هویج، نخود فرنگی، ژامبون یا مرغ، تخم مرغ آب پز، خیارشور و دیگر مخلفات دلخواه درست شده و با سس مایونز معمولی یا رژیمی مخلوط و یکدست می شود. آن را برای ۳ دقیقه بپزید یا تا زمانیکه مواد ته و وسط سفت شود. پس از اینکه مواد را به خوبی ترکیب کردید، قاشق را کنار گذاشته و از دست برای ورز دادن خمیر استفاده کنید. در ادامه مواد را خوب ورز دهید تا کاملا مخلوط و منسجم شوند می توانید مواد را با کمک استند میکسر یا تیغه خمیر زن غذاساز ورز دهید یا ۴۰ بار گوشت را داخل کاسه بکوبید تا منسجم شود اگر زمان کافی برای تهیه کباب تابه ای داشتید می توانید داخل یخچال کمی استراحت دهید. سپس داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا سرخ شود و داخل بشقابی می ریزیم و کنار می گذاریم.داخل شیرجوش ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا روغن داغ شود.


پیاز را به همراه روغن کمی تفت می دهیم. تنیس و شطرنج را به طور نیمه حرفه ای دنبال می کنم و نقاشی، نوازندگی دف و پیانو از هنرهای مورد علاقه ام هستند. اگر در حال درست کردن سوپ سبزیجات هستید و سبزیجات در حال پختن قهوه ای می شوند، راهی برای جلوگیری از این امر وجود دارد. به دلیل دیر هضم بودن قارچ، توصیه می شود مادران باردار و افراد مبتلا به مشکلات معده، مقدار کمتری از قارچ استفاده کنند اما با حذف قارچ های موجود در سوپ قارچ و جو، می توان سوپ قارچ و جو را یک غذای کامل برای این عزیزان دانست. این غذا شاید کمی زمانبر باشد اما به دلیل طعم بی نظیرش ارزشش را دارد که در مهمانی ها از ان استفاده کنیم. البته می توانید نمک و فلفل سیاه را پس از سرخ کردن هم اضافه کنید، ولی به این صورت ادویه ها به خورد سیب زمینی می روند.


ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی زردچوبه تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شود سپس در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس تخم مرغ و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به بقیه مواد ترکیب شده اضافه کنید. پس از آنکه پیازها کمی سبک و طلایی شدند، مقداری زردچوبه به آنها اضافه کنید. سپس مقداری زردچوبه اضافه میکنیم و تفت دادن را ادامه میدهیم تا مخلوط پیاز و زردچوبه یکدست شود. این مواد را باید کاملا هم زده تا ترکیبات با هم مخلوط شوند. جهت تهیه کوکوی سبزی ابتدا باید سبزی ها را به صورت ساطوری شده درون ظرف بریزید سپس به آن مقداری نمک و فلفل و گردوی خرد شده اضافه کنید. ترکیبات آن هم گوجه فرنگی و بادمجان کبابی است که تخم مرغ به آن ها اضافه می شود. در ۱۵ دقیقه پایانی پخت کباب گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و در کنار کباب ها داخل تابه قرار دهید تا گوجه فرنگی ها هم همزمان با کباب تابه ای آماده شوند.


بعد کتلت ها را داخل روغن قرار دهید و اجازه دهید تا سرخ شوند. حالا مخلوط کره و روغن روی آن میریزیم از اطراف می کشیم تا بزرگ تر شود و خمیر اولی که به شکل مربع تا کردهایم را دقیقا وسط خمیر باز شده دوم قرار میدهیم و دو مرتبه مانند روش قبل تا میزنیم. پس از اینکه خمیر جمع شد، ۲ تا ۳ دقیقه آنرا روی حرارت ملایم می پزیم و با قاشق باز و بسته می کنیم. برای آماده سازی این غذای بدون گوشت ساده طبق دستورالعمل روی بسته بندی، پاستا را آماده کنید. برای پختن مرغ شکم پر در قابلمه یا دیگ هم مانند قرار دادن در فر مقداری سبزیجات مثل هویج، سیب زمینی و پیاز را به صورت درشت خرد کرده و کف قابلمه بریزید، سپس نصف استکان آب بریزید و مرغ را روی سبزیجات قرار دهید. سپس از مواد به اندازه دایره های گرد کوچک بردارید و داخل یک تابه که از قبل روغن ریخته و داغ شده است بریزید و سرخ کنید تا طلایی شود، سپس از تابه خارج کنید.